I canali di diffusione dell’aria in tessuto possono avere, su richiesta, un trattamento antibatterico per garantire la massima igiene nell’ambiente dove vengono installati soprattutto laddove viene messa a stoccaggio della merce alimentare. In particolare, i diffusori installati in magazzini di stagionatura di formaggi devono garantire una distribuzione dell’aria accuratamente progettata essendo questo un fattore importante nel processo di maturazione degli stessi. Una velocità dell’aria troppo elevata accelererebbe l’essicazione del formaggio e causerebbe la perdita indesiderata di peso e volume.
Caseificio, Cuneo
